Archivi tag: ristorazione

Cibo: l’invasione dei selectarian

Un esercito, pacifico, spontaneo e (per ora) inconsapevole della propria forza, si aggira per il mondo, deciso a far valere le proprie ragioni con i ristoratori e l’industria agroalimentare: sono i (food) selectarian. La traduzione letterale in italiano dovrebbe essere “selezionatore” … Continua a leggere

Pubblicato in Attualità, cibo, Isole di buonaeconomia, Teorie e pratiche | Contrassegnato , , , , , , , , | Lascia un commento